Huhn in scharfer Sauce
Zutaten
| 4 | Huehnerfilets; (ohne Haut) | |
|---|---|---|
| 1 | Zitrone; Saft | |
| 2 | TL | Zitronenpfeffer |
| 2 | EL | Öl |
| 2 | Zwiebeln; fein würfeln | |
| 2 | Knoblauchzehen; fein hacken | |
| 1 | TL | Sambal oelek |
| 1 | Pck. | Sahne |
| Salz | ||
Zubereitung
Das Huehnerfleisch putzen, schnetzeln, mit der etwas mehr als der Haelfte vom Zitronensaft und mit dem Zitronenpfeffer 10 - 30 Min. marinieren (je nachdem, wieviel Zeit man hat).
In heißem Öl braten. Das Fleisch herausnehmen.
Zwiebeln und Knoblauch im Bratoel anduensten, dann den restlichen Zitronensaft und einen Loeffel Sambal dazugeben und kurz mitduensten lassen.
Sahne druebergießen, aufkochen lassen, Huhn wieder dazu. Weiterschmoren lassen, bis die Sauce etwas eingekocht ist.
Mit Salz und evtl. noch etwas Sambal abschmecken.
Dazu passt Reis (Basmati oder Himalaya).
| Erfasser | Frank Dingler |
| Notizen (*) | Gepostet: "Eva-Maria" |
| 08.09.1999 in de.rec.mampf |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Joachim |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Geflügelgericht Hähnchen |