Huhn filice mit 40 Knoblauchzehen
Zutaten
| 1 | zerteiltes Brathuhn | |
|---|---|---|
| 40 | ungeschälte frische Knoblauchzehen | |
| 0.10 | l | trockener Weißwein |
| 60 | ml | trockener Wermut |
| 4 | EL | Olivenöl |
| 2 | Stangen Bleichsellerie | |
| 2 | in lange Stücke geschnitten | |
| 1 | TL | getr. Oregano |
| 2 | EL | gehackte Basilikumblätter |
| 1 | Bund | Petersilie gehackt |
| 1 | Zitrone ungespritzt | |
| 1 | Prise Cayennepfeffer | |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung
Hühnerteile mit der Hautseite nach oben in einen flachen gefetteten Bräter legen, die Zehen (ungeschält) darüber streuen, die Zitrone dünn abschälen, dann den Saft auspressen und mit Öl, Gewürzen, Wein, Wermut und Kräutern mischen, das Huhn damit beträufeln, in Stücke geschnittene Zitronenschale darüber streuen. Den Bräter mit Alufolie abdecken und bei 175°c 40 min. backen. Folie entfernen und das Gericht weitere 15 min. bei starker Hitze bräunen.
Gepostet von Juergen Kluender
Date: Fri, 12 May 1995
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Juergen |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Geflügelgericht Hähnchen Knoblauch |