Huechler-Tropfe (Emmental)
Zutaten
| 1 | l | Weißwein |
|---|---|---|
| 250 | ml | Rotwein |
| 200 | g | Himbeeren; frisch o. TK |
| 70 | g | Cointreau |
| 70 | g | Zucker |
| 20 | g | Himbeergeist |
| 70 | g | Himbeersirup |
| 20 | g | Cassis-Likör |
QUELLE Nach: Fritz Gfeller Rezepte aus dem Emmental 1993, ISBN 3-444-10356-6 Erfasst von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Wer eines andern Gunst erwerben oder wiedergewinnen will, versucht es manchmal mit "Huechle", d.h. mit Heucheln. Huechler-Tropfe, "Es Anetzerli" fuer jedes Fest, ob mit oder ohne Hintergedanken offeriert.
(Anetzerli = Aperitif)
Den Rotwein mit dem Zucker in einer Kasserolle erwaermen, damit sich der Zucker aufloest. Pfanne von der Kochplatte nehmen und die restlichen Zutaten mit der gezuckerten Rotweinfluessigkeit vermischen. Einen Tag lang kuehlstellen.
Das Getraenk stets gut gekuehlt servieren. Es ist im Kuehlschrank mehrere Tage haltbar.