Hot Ice Cream
Zutaten
| 3 | Antillen-Chillies - oder Rocoto-Chilies - scharf | |
|---|---|---|
| 400 | ml | Dicke Kokosmilch |
| 100 | g | Rohzucker; gemahlen |
| 2 | Limetten; Saft | |
| ½ | TL | Limettenschale; gerieben |
| 2 | Eiweiß; steif geschlagen | |
Zubereitung
Die Chilies entkernen und fein hacken. Mit Kokosmilch, Rohzucker, Limettenschale und -saft gut vermischen, Eiweiß unterziehen, in die Eismaschine rühren und gefrieren.
Nach asiatischen Gerichten servieren.
Quelle: Nach: Annabelle 17/1995 Erfaßt von Rene Gagnaux