Hot Filetto di Manzo (verschärftes Rinderfilet)
Zutaten
| 2 | Peperoni, rot | |
|---|---|---|
| 2 | getrocknete Chili | |
| 100 | g | getrocknete Tomaten |
| 1 | abgeriebene Schale einer Limette | |
| 1 | abgeriebene Schale einer Zitrone | |
| 3 | cm geschälter und fein gehackter Ingwer | |
reichlich Olivenöl | ||
| 2 | EL | Honig |
Salz | ||
| 400 | g | Rinderfiletgeschnetzeltes |
Hühnerbrühe, nach Geschmack und Konsistenz | ||
Zubereitung
Alles Gemüse fein hacken, im Mörser zerstoßen.
Olivenöl angießen und weiter vermischen. Den Honig hinzufügen, weiter vermischen. Desgleichen die fein geriebenen Schalen der Zitrusfrüchte und den Ingwer. Eine Hälfte der Limette entsaften und der Mischung zufügen, das Ganze salzen. Das Fleisch hinzufügen, verrühren und mindestens 2 Stunden marinieren.
In einer Pfanne scharf anbraten, die Hühnerbrühe angießen und noch ca. 15 Min ohne Deckel schmoren lassen.
Zu Bandnudeln oder Reis servieren!
Grundidee: Eine Beize von Jamie Oliver, ohne Ton im Fernsehen gesehen!
Den Rest dazugedichtet
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 15 min |
| Zubereitungszeit: | 15 min |
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Erfahrener Anfänger |
| Quelle: | s. Quelle |
| Quellenangabe: | Variation auf J. Oliver in Glotze |
| Kategorien: | Chili Laktosefrei Rinderfilet Leicht Schnell Peperoni |
