Hopfensprossenlikör
Zutaten
| 150 | g | Hopfensprossen |
|---|---|---|
| 1 | Vanilleschote - längs aufgeschnitten | |
| 1 | Zitrone; Schale dünn - abgeschält | |
| 300 | g | Kandiszucker |
| 1 | l | Alkohol, 40 Vol-o/o |
Zubereitung
Die Hopfensprossen mit der Vanilleschote, der Zitronenschale und dem Kandiszucker in ein Einmachglas geben. Mit dem Alkohol auffüllen und verschlossen etwa 10 Tage an die Sonne stellen.
Danach den Likör abseihen, in Flaschen abfüllen und verschliessen.
Quelle: Oskar Marti, Ein Poet am Herd, Frühling in der Küche, Hallwag, 1994 ISBN 3-444-10416-2 Erfasst von Rene Gagnaux
Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Mon, 13 Feb 1995