Honig-Huhn
Zutaten
| 500 | g | Hähnchenbrust o. Haut |
|---|---|---|
| 180 | g | Stärkemehl |
| ½ | TL | Backpulver |
| 2 | Eiweiß | |
| ;Kaltes Wasser | ||
| Etwas Stärkemehl zum Bestäuben | ||
| 180 | ml | Klarer Honig |
| 1.50 | TL | Süße Chilisauce |
| Frühlingszwiebel zum Garnieren | ||
| 500 | ml | Öl |
QUELLE CHINESISCHE KÜCHE v. Anne Wilson | ||
ERFASST VON Renate Schnapka am 20.08.97 | ||
Zubereitung
Zutaten fuer 4-6 Personen
Huhn in mundgerechte Stuecke schneiden.
Aus Staerkemehl, Backpulver, geschlagenem Eiweiss und kaltem Wasser einen cremigen Teig bereiten. Huehnerstuecke mit Staerkemehl bestaeuben und anschliessend in den Teig tauchen. 1 Min. braten, bis die Oberflaeche knusprig und das Huhn gar ist.
In einer anderen Pfanne den Honig schmelzen und mit Chilisauce mischen. Ueber das Huhn geben, mit Fruehlingszwiebel garnieren und sofort servieren.
Tip: Das Fleisch auf einem Bett aus knusprig gebratenen Reisnudeln anrichten. Reisnudeln in heisses Oel geben, gerade so lange braten, bis sie aufgehen und weiss werden; dann herausnehmen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
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| Kategorien: | Geflügelgericht Hähnchen Honig Fritieren China |