Honig-Estragon-Dressing
Zutaten
| 2 | EL | Dijon-Senf |
|---|---|---|
| 1 | EL | Akazienhonig |
| 2 | TL | Estragonessig |
| 1 | TL | Frischer Estragon |
| 4 | EL | Schlagsahne |
QUELLE Saarbruecker Zeitung gepostet von Jörg Weinkauf | ||
Zubereitung
Senf, Honig und Weissweinessig in einer kleinen Schuessel zu einer saemigen Sauce verruehren. Anschliessend den Honig und die Sahne unterziehen.
Feinaromatischer Akazienhonig verleiht diesem Dressing eine spezielle Suesse
und Weichheit. Man erzielt das beste Ergebnis, wenn man das Dressing ungefaehr eine Stunde vor dem Essen zubereitet und es anschliessend im Kuehlschrank ziehen laesst. Auf diese Weise kann der Estragon seinAroma am besten entfalten.
Passt gut zu geraeucherten Forellenfilets oder Graved Lachs.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 3 * gemerkt |
| Kategorien: | Aufbau Sauce Honig Essig Fischgericht |