Honig-Crevetten mit Sesam und Brokkoli
Zutaten
| 16 | Riesencrevetten | |
|---|---|---|
| 1 | EL | Maizena |
| 1 | TL | Sambal |
| 3 | EL | Öl |
| 2 | Knoblauchzehen, gehackt | |
| 2 | Knoblauchzehen, ganz | |
| 2 | EL | Honig |
| 1 | TL | Sesamsamen |
| 5 | Tasse | Broccoli-Röschen |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer, frisch gemahlen | ||
QUELLE Coop (Schweiz) TV-Rezept Von Chefkoch Armin Amrein Restaurant Le Club erfasst /konvertiert durch Peter Mess, 01.07.98 | ||
Zubereitung
Im Wok 1/3 des Oels erhitzen. Die Crevetten mit 1/4 des Sambal und Maizena mischen und kurz braten, herausnehmen und beiseite stellen. Noch 1/3 des Oels und den gehackten Knoblauch beigeben bis er leicht Farbe annimmt. Die Broccoliroeschen und wenig Wasser dazu geben. Schnell mit
Salz und Pfeffer wuerzen und zudecken.
Nach 4 1/2 Min. auf vorgewaermter Platte anrichten. Restliches Oel in den Wok geben, die Knoblauchzehen und den Rest des Sambal anroesten, dann den Honig und die Sesamsamen beifuegen.
Anrichten:
Sobald der Honig schaeumt, die Crevetten dazugeben und gut durchmischen. In die Mitte der Broccolis anrichten.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
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| Kategorien: | Meeresfrüchte Fischgericht Hauptgericht Vorspeise |