Honig-Crackers
Zutaten
| 250 | g | Vollkornmehl |
|---|---|---|
| ½ | TL | Salz |
| ½ | TL | Piment |
| 2/3 | TL | Natron |
| 2 | EL | Honig |
| 1 | TL | Zitronenschale; abgerieben |
| 1 | TL | Zitronensaft |
| 2 | Eier | |
NACH EINEM REZEPT VON Oskar Marti, Ein Poet am Herd, Winter Erfasst von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Beachten: Diese leckeren Kekse sind nicht suess!
Alle trockenen Zutaten gut vermischen. Den leicht erwaermten Honig mit dem Zitronensaft und der Zitronenschale dazugeben, ebenso die Eier, und alles zusammen kraeftig verarbeiten.
Den Teig duenn ausrollen. Ovale Scheiben ausstechen. Auf ein mit Fett bestrichenes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 15 Minuten ausbacken.
Tip: Wuenschen Sie diese Crackers suess, dann bestreichen Sie sie noch warm mit einer Glasur aus 1 tb Zitronensaft und 120 g Puderzucker.