Home grilled hamburger (Hamburger selbstgemacht)

Zutaten

Zubereitung

Die Zwiebel in dicke Scheiben schneiden, in einen Plastikbeutel oder Glas mit Eiswasser geben, verschliessen und in den Kuehlschrank stellen. Das macht sie schoen saftig und knusprig.

Die Tomate wird ebenfalls in dicke Scheiben geschnitten. Die saure Sahne, gehackte Fruehlingszwiebel, die geriebenen Semmeln, Worcestershire Sauce und der Zitronenpfeffer werden miteinander vermengt. Man vermengt das Hackfleisch gut mit der Sahnemischung und formt "Burger" daraus.

Das Garen der Hamburger: Grill: man grillt die Hamburger ueber heisser Kohle bis zum gewuenschten Garungsgrad. Sie werden hoechstens ein oder zweimal gewendet. Pfanne: man gibt die Burger in die heisse Pfanne und gart sie bis zum gewuenschten Garungsgrad. Mikrowelle: man gibt die Burger in ein MW-Gefaess und bedeckt das Gefaess leicht mit einer Plastikfolie f. MW. Die Burger werden auf hoechster Stufe 3 Min. gegart. Dann dreht man sie um und gart sie abermals fuer 3 Min. oder nach Wunsch. Die MW sollte einen Drehteller haben. Die Fluessigkeit wird abgegossen.

Mayonnaise, Senf und Ketchup werden miteinander im Mixer vermengt.

Die Ketchup-Mixtur wird auf die vorgewaermten Hamburger-Broetchen-Unterhaelften gestrichen, ein Fleischplaettchen daraufgelegt, mit Tomatenscheibe, Zwiebelscheibe und Salatstreifen belegt. Man kann auch noch Alfalfa oder Rettich Sprossen (?) darauflegen.

Zu den Hamburgern kann man "baked beans" (gebackene Bohnen), coleslaw (Krautsalat), Wassermelone servieren.

Rezepte -> Rezepte 1... -> Rezepte 17... -> Rezepte 179..