Holzfäller-Pfanne
Zutaten
| 300 | g | Frische Pilze |
|---|---|---|
| 500 | g | Kartoffeln |
| 4 | EL | Öl |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer aus der Mühle | ||
| 2 | Knoblauchzehen | |
| Rosmaringewuerz | ||
| 20 | g | Butter |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 3 | Zwiebeln, rot | |
| 3 | Äpfel, säuerlich | |
| 150 | g | Mettwurst |
| 150 | g | Schnittkäse sahnig-mild Doppelrahmkäse |
| ½ | Bund | Petersilie |
QUELLE :UNBEKANNT konvertiert aus ASCII-Text angepasst durch Peter Mess | ||
Zubereitung
Pilze waschen, putzen, halbieren. Kartoffeln schaelen, in Scheiben schneiden, in heissem Oel unter haeufigem Wenden langsam braun braten.
Knoblauchzehen in Oel anbraten. Pilze dazugeben, mit Rosmarin wuerzen, von allen Seiten braeunen. Butter unter die Pilze ruehren, mit Zitrone betraeufeln, wuerzen. Zwiebeln in Ringe schneiden. Aepfel schaelen, achteln und entkernen, Wurst in Scheiben schneiden.
Zwiebeln zu den Kartoffeln geben, gut durchbraten. Aepfel, Wurst und Pilze dazugeben.
Den Kaese grob reiben, ueber der Kartoffelpfanne verteilen und schmelzen lassen. Petersilie fein wiegen und ueber die Kartoffelpfanne streuen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | sabine |
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| Kategorien: | Pilze |