Holunder-Aufstrich
Zutaten
| 400 | g | Holunderbeeren |
|---|---|---|
| 300 | g | Birnen |
| 300 | g | Äpfel - alle Früchte geputzt - gewogen |
| 400 | g | Honig |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 10 | g | Geliermittel mit Pektin - z.B. "Konfigel" |
| ½ | TL | Zimt, gemahlen |
| ½ | TL | Ingwer, gemahlen |
Zubereitung
Birnen und Äpfel in schmale Stifte schneiden, mit Holunderbeeren, Zitronensaft, Geliermittel und Honig gut vermischen. Mischung aufkochen lassen und etwa 2-3 Minuten sprudelnd kochen, Zimt und Ingwer unterrühren.
Masse noch heiss randvoll in saubere Schraubdeckelgläser füllen, sofort verschliessen und zum Abkühlen auf den Kopf stellen. Kühl und dunkel aufbewahren.
Quelle: nach: Schrot & Korn 9/95 Naturkostmagazin erfasst: A. Bendig
| Portionen: | |
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| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Erfahrener Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Astrid |
| Statistik: | 3 * gemerkt |
| Kategorien: | Grundlagen, Informationen Aufbau Aufstrich Birne Apfel Holunderbeeren |