Hollerröster
Zubereitung
Zuerst 1/8 l Wasser und Zucker aufkochen und die Gewürze etwa 5 Minuten mitkochen, dann die Beeren darin ziehen lassen, bis sie fast ganz weich sind. Nach Belieben kann man etwas Stärkemehl (Maizena) mit ein wenig Obers oder kalter Milch verrühren und hineinrühren.
Man kann auch mit den Beeren entkernte halbierte Zwetschken weich kochen. Der Röster wird heiß oder kalt serviert. Zum kalten Hollerröster gibt man einige Tropfen Rum.
Quelle: Maier-Bruck; Sacher-Kochbuch; 1971 p.575
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Dietrich |
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| Kategorien: | Süßspeise Kompott Österreich |