Holländisches Forellenquartett
Zutaten
| 4 | Küchenfertige Forellen | |
|---|---|---|
| 4 | Karotten | |
| 4 | Tomaten | |
| 100 | g | Champignons; (Dose) |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 1 | EL | Zwiebel; gehackt |
| Butter | ||
| ; Pfeffer, Salz | ||
| Zitronensaft | ||
| 500 | ml | Sahne |
| 4 | EL | Gouda; gerieben, evtl. mehr |
QUELLE Nach: Köstliches und Pikantes aus der Fisch-Küche, Karl-Müller-Verlag Gepostet: Kristina Mauthe 01.08.95 | ||
Zubereitung
Die Forellen abspuelen, trockentupfen, mit Zitronensaft betraeufeln, salzen und pfeffern. Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen und die Forellen hineinlegen.
Butter in einem Topf zerlassen und die Champignons und die Zwiebeln darin anduensten.
Die Petersilie fein hacken. Die Tomaten ueberbruehen, haeuten und achteln. Die Karotten waschen, schaelen und raspeln und zusammen mit Petersilie und Tomatenachteln auf die Forellen geben. Das Zwiebel-Champignon-Gemisch darueber verteilen.
Die Sahne mit Kaese und ein wenig Pfeffer verquirlen und ueber die Forellen giessen. Im vorgeheiztem Backopfen bei 200 Grad Celsius etwa 20 Minuten ueberbacken.
Mit Blattsalat und Baguette servieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Daniel |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Fischgericht Forelle Gemüsegericht Niederlande |