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Hollandaise-Puten-Schnitzel

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Zutaten

6		Putenschnitzel
		; Salz
		; Pfeffer
1		Zwiebel; gehackt
1	Dose	Champignons
1	Pck.	Süße Sahne
1		Sauce Hollandaise
6	Scheibe	Käse
QUELLE frau aktuell erfasst von: I. Benerts 22.06.97 Leserrezept von Maianne Schoesser aus Windischeschenbach
Sollten Sie eine Einheit nicht kennen, so finden Sie hier eine Übersicht der Maßeinheiten.

Zubereitung

Schnitzel waschen, in eine Auflaufform mit wenig Oel legen. Zwiebel und Champignons darueberstreuen. Jedes Schnitzel mit einer Scheibe Kaese belegen.

Sahne und Sauce Hollandaise dazugiessen. Auflaufform in vorgeheizten Backofen stellen und bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen.

Als Beilage schmeckt knuspriges Baguette.

Wer mehr Zeitinvestieren moechte, reicht Kroketten und gruenen Salat dazu.

Die Hollandaise-Puten-Schitzel koennen Sie schon am Vortag zubereiten und brauchen sie am naechsten Tag nur noch zu backen. In diesem Fall: Hollandaise etwas abkuehlen lassen, dann Form mit Folie abdecken und in den Kuehlschrank stellen.

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Bewertung:
Anforderung:	Anfänger
Autor, Eingegeben oder Gepostet:	Daniel
Statistik:	9 * gemerkt
Kategorien:	Geflügelgericht Pute Käse Pilze

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geflügelgericht käse pilze pute

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	15.03.2005 Anfänger	NorthernStar
	Hmm, ich bin noch weiter gegangen: Also, frische Zwiebeln und Champignons anbraten. Daneben eine Sauce Hollandaise mit Chreme Fraiche, Estragon und Dill köcheln lassen (Ein wenig süsser Rahm war auch mit im Spiel). Die Putenschnitzel vierteln und in die in die Reine legen, die Sauce beigiessen und auf jede Pute kräftig geriebene Mozzarella streuen. Das Ganze ca. 40 Minuten in den Ofen bei 200 Grad. Daneben habe ich Pommes Frites in der Friteuse bereitet. Wenn alles fertig ist, ein Putenschnitzel in die Mitte des Tellers, einen Schuss Sauce darauf, die Pommes sternförmig anordnen und mit Kräutenmayonaise garnieren. Dann in die Mitte auf die Sauce ein bisschen Schnittlauch - und fertig ist das Gourmetgericht, bei dem heute Abend alle gestaunt haben.
	04.03.2004 keine Angabe	loehae
	Hallo ! Ohne Nachbesserung hätte es uns! nicht so gut geschmeckt. Ich habe frische Champignons angebraten, ebenso die Zwiebeln, Außerdem habe ich statt Hollandaise Bèarnaise genommen. Das Ergebnis war gut. Kroketten passen gut dazu. Lilli

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