Hoisin-Hähnchen
Zutatenliste
| 500 g | Hähnchenbrust in Würfel |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 EL | Maizena |
| 3 EL | Öl |
| 250 g | Farbige Peperoni-Streifen |
| 300 g | Frische Champignons geviertelt |
| 8 | Wasserkastanien in Scheiben |
| 200 g | Grüne Erbsen tiefgekühlt |
| 3 EL | Sojasauce |
| 3 EL | Hoisinsauce |
| 3 EL | Reiswein oder Sherry |
| 100 g | Cashewnüsse ungeröstet |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die Hähnchenbrust-Würfel mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Maizena
bestäuben und gut durchmischen.
Peperoni-Streifen, Champignons und Wasserkastanien in rauchend
heissem Öl kurz schwenken. Gemüse aus der Pfanne nehmen und
beiseite stellen.
Die Pouletbrust-Würfel ebenfalls in rauchend heissem Öl kurz
schwenken.
Das sautierte Gemüse, Erbsen, Soja-, Hoisinsauce und Reiswein dazu
geben und vorsichtig erhitzen.
Die Cashewnüsse beifügen, mit Salz würzen.
Mit körnigem Reis servieren.
*
Carlo Rüss Erfasst von Rene Gagnaux
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