Hirsesuppe mit Mais
Zutaten
| 50 | g | Hirse |
|---|---|---|
| ½ | l | ;Salzwasser |
| 4 | Zwiebeln; feingehackt | |
| 2 | Knoblauchzehen; zerdrückt | |
| 40 | g | Butter |
| 1 | Dose | Geschälte Tomaten; klein |
| ¼ | l | Fleischbrühe |
| 1/8 | l | Creme fraîche |
| 1/8 | l | Wein; trocken |
| 1 | Dose | Mais; klein |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
Zubereitung
Hirse in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen lassen.
Zwiebeln und Knoblauch in der heissen Butter glasig werden lassen.
Tomaten mit ihrem Saft durch ein Sieb streichen und mit der Fleischbrühe und der Creme fraîche zu den Zwiebeln geben. Alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Zwiebeln ganz weich sind.
Wein, abgetropfte Maiskörner und abgetropfte Hirse zufügen. Die Suppe aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Suppen und Eintöpfe, Köhnen 1985
ISBN 3-924822-15-8 Erfasst von Rene Gagnaux
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
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| Kategorien: | Vorspeisen, Suppen Suppe Hirse Mais |