Hirsepudding mit Aprikosen
Zutaten
| 100 | g | Hirsekoerner |
|---|---|---|
| 1 | TL | Öl |
| ½ | l | Sojamilch;Menge anpassen |
| 1 | TL | Zimt |
ZUSÄTZLICH NACH GESCHMACK | ||
| 2 | TL | Honig |
| 50 | g | Geröstete Haselnuss |
| 50 | g | Rosinen |
| 50 | g | Kandierter Ingwer;gehackt |
ALS BEILAGE | ||
| 250 | g | Getrocknete Aprikosen (möglichst Fa. HUNZA) 1 Std. in heißem Wasser einweichen |
QUELLE DAS VEGETARISCHE KOCHBUCH | ||
ERFASST VON Renate Schnapka am 22.03.97 | ||
Zubereitung
Dere Pudding, der durch die Sojamilch eine koestlich cremige Konsistenz erhaelt, kann fuer sich allein oder mit Fruchtpuerees bzw. Kompott gegessen werden.
Den Backofen vorheizen (170°C -Gas Stufe 2)
Die Hirse bei schwacher Hitze 4-5Min. in dem Oel goldbraun roesten. Mit der Sojamilch aufgiessen, zum Kochen bringen und 5Min. schwach koecheln lassen.
In eine feuerfeste Form fuellen, mit dem Zimt (und evtl. mit einer der zusaetzlichen Zutaten bzw. mit allen) bestreuen und 45-60Min. backen.
Die Aprikosen in ihrem Einweichwasser 10Min. erhitzen und getrennt zu dem Pudding reichen.