Hirseplätzchen mit Pilzen
Zutaten
| 75 | g | Hirseflocken |
|---|---|---|
| 20 | g | Butter |
| 30 | g | Weizenmehl (Type 1050) |
| 100 | ml | Milch |
| ;Salz | ||
| ¼ | TL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 3 | Zwiebeln | |
| 1 | Rote Chilischote | |
| 1 | Rote Paprikaschote | |
| 200 | g | Champignons |
| 4 | EL | Öl |
| 1 | Kartoffel | |
| 75 | g | Gemüsebrühe |
| 1 | Ei | |
| ½ | Bund | Petersilie |
| ;Pfeffer | ||
QUELLE Nach ARD/ZDF - 18.05.95 Erfasst: Ulli Fetzer | ||
Zubereitung
Hirseflocken kurz anroesten, die Butter darin zerlassen. Mehl mit Milch, Salz und Paprikapulver verruehren und 15 Min. quellen lassen. Zwiebeln halbieren, in Scheiben schneiden. Chili entkernen und fein wuerfeln.
Paprika vierteln, putzen, schraeg in Stuecke schneiden. Pilze putzen, vierteln. Zwiebeln in der Haelfte des Oels anduensten, Pilze und Chili zugeben und zugedeckt 5 Min. garen.
Kartoffeln raspeln, mit Paprikastuecken und Bruehe dazugeben, 10 Min. garen. Ei und Hirse unter das Mehl ruehren. Daraus im uebrigen Oel pro Portion jeweils 3 Plaetzchen jeweils 2 bis 3 Min. von jeder Seite backen. Petersilie hacken und unter das Gemuese ziehen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika wuerzen und zu den Plaetzchen servieren.
Pro Portion ca. 669 kcal/2800 kJ.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Harry |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Getreide Hirse Pilze Gemüsegericht Vegetarisch |