Hirsebrot oder Hirsefladen (Basisch)
Zutaten
| 200 | g | Hirse; feingemahlen |
|---|---|---|
| 2 | Handvoll Möhren; fein- | |
| ;geraspelt ODER | ||
| Gekeimte Sojabohnen ODER | ||
| Hokkaidokuerbis; geraspelt | ||
| 1 | Tasse | ;Wasser, Menge anpassen |
| ¼ | Tasse | Erst- u. kaltgepr.Olivenoel |
| 5 | EL | Chufas-Nuessli |
| 1 | EL | Pinienkerne |
| 1 | TL | Agar-Agar |
| 1 | TL | Guarkernmehl |
| 1 | TL | Fermentgetreide |
| 1 | Msp. | ;Vollmeersalz |
| 1 | Msp. | Koriander |
| 1 | Msp. | Bohnenkraut |
QUELLE Wer ist Gesundheitskiller Nr. 1? v. G.Friebel-Roehrig und E.Wellmann | ||
ERFASST VON Renate Schnapka am 26.05.97 | ||
Zubereitung
Die Hirse fein mahlen und in eine grosse Ruehrschuessel geben. Alle anderen Zutaten dazugeben und gut verrruehren, bis eine geschmeidige Masse entsteht.
So lange Wasser dazugeben, bis der Teig leicht vom Loeffel reisst. Den Teig in eine gutgefettete laengliche, hohe Keramikform geben und bei 180°C ca. 40 Min. backen lassen. Das Brot bleibt so hoch, wie der Teig eingefuellt wird.
Denselben Teig kann man auch fuer Hirsefladen verwenden. Man kann dann stett des Gemueses auch frische, gehackte Kraeuter, z.B. Schnittlauch, Dill oder Beinwell, untermengen.
Der Teig wird zu runden Fladen ausgerollt und auf ein mit Backpapier ausgelegte Backblech gegeben und bei ca. 160°C etwa 20 Min. gebacken. Die Fladen koennen noch warm mit Butter bestrichen gegessen werden.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
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| Kategorien: | Backen Brot Fladenbrot Hirse Gemüsegericht |