Himbeerkonfitüre mit Limetten
Zutaten
| 300 | g | Himbeeren; Rohware |
|---|---|---|
| 2 | Limetten; a ca. 150 g | |
| 250 | g | Zucker; (1) |
| ½ | Pck. | Zuckersparendes Geliermittel 1/2 pk = ca. 12,5 g |
| 2 | EL | ;Zucker;( 2); von Zucker (1) abgenommen |
| 1 | EL | Himbeergeist |
Zubereitung
Himbeeren abspuelen und gruendlich putzen. Limetten schaelen, dabei die weisse Haut mitentfernen. Anschliessend in Scheiben schneiden. Alles in einen Topf geben. Zucker (2) mit dem Geliermittel verruehren und unter die Fruechte mengen.
Zum Kochen bringen, restlichen Zucker (1) zufuegen und nochmals aufkochen. 1 Minute sprudelnd kochen lassen und mit dem Himbeergeist verruehren.