Himbeergelee mit Campari
Zutaten
| 600 | g | Himbeeren |
|---|---|---|
| 250 | g | Gelierzucker für; Light-Konfitüren 3+1 |
| 1 | Zitrone | |
| 2 | TL | flüssige Vanille-Essenz |
| 100 | Campari | |
QUELLE Brigitte 15/95 erfaßt: Petra Hildebrandt | ||
Zubereitung
Himbeeren abspülen, zerdrücken und mit 300 ccm Wasser aufkochen. Durch ein Mulltuch gießen und gut ausdrücken. Einen halben Liter Fruchtsaft abmessen und zusammen mit Gelierzucker, Zitronensaft und Vanille-Essenz aufkochen. Drei Minuten sprudelnd kochen lassen. Campari dazugießen und nochmals aufkochen. Heiß in Gläser füllen und verschließen.