Himbeer-Pfirsich-Marmelade
Zutaten
| 500 | g | Himbeeren |
|---|---|---|
| 750 | g | Pfirsiche |
| 1 | kg | ;Fruchtfleisch |
| 1 | Pck. | Gelierpulver (2:1) |
| 2 | EL | Zucker; (1) |
| 470 | g | Zucker; (2) |
QUELLE Nach: Mach mal Pause 26/95 Erfasst: Olaf Herrig 01.07.95 | ||
Zubereitung
Himbeeren verlesen, vorsichtig abspuelen und gut abtropfen lassen. Pfirsiche ueberbruehen und haeuten. Dann entsteinen und fein wuerfeln. Zucker (1) mit dem Gelierpulver mischen. Die angegebene Menge Fruchtfleisch abwiegen und mit dem Gelierpulver in einem Topf anruehren. Unter Ruehren aufkochen.
Zucker (2) einruehren, aufkochen und 1 Minute sprudelnd kochen lassen. Sofort in vorbereitete Glaeser fuellen und fest verschliessen.