Himbeer-Grießauflauf
Zutaten
| 500 | ml | Milch |
|---|---|---|
| 20 | g | Butter |
| 1 | Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Msp. | Salz |
| 100 | g | Weichweizengrieß |
| 250 | g | Magerquark |
| 5 | Eier | |
| 10 | EL | Zucker |
| 375 | g | Tiefkühlhimbeeren |
| 100 | g | Mandelblättchen |
| etwas Öl oder Butter | ||
Zubereitung
Milch, Butter, Vanillezucker und Salz aufkochen. Grieß einrühren und ca. 5 Minuten (bis man das Eiweiß geschlagen hat) ziehen lassen. Eier trennen, Eiweiß steif schlagen und 3 EL Zucker dazugeben. Den Backofen vorheizen (Umluft 180°C).
Den Quark mit dem Grießbrei verrühren. Eigelbe und 4 EL Zucker dazugeben und auch verrühren. Eischnee unter die Grießmasse heben. Nicht zu viel darin rühren, zum Schluss noch die tiefgefrorenen Himbeeren vorsichtig unterheben.
Eine Auflaufform (ca. 20 x 28 cm, die Form sollte nur 1/2 bis 2/3 gefüllt sein, da der Auflauf ums Doppelte aufgeht) mit Öl auspinseln. Wer mag, kann auch Butter nehmen. Die Himbeer-Grießmasse in die Form geben, mit Mandelblättchen und 2 EL Zucker bestreuen.
| Portionen: | |
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| Quelle: | Quelle unbekannt |
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