Hillarys Sommerfisch
Zutaten
| 1 | gr. | Portion grüner Salat |
|---|---|---|
| 1 | Fischfilet, gesäubert, gesäuert, gesalzen | |
| 1 | Kl. Portion Butter | |
| 1 | Zwiebel, fein gehackt | |
| 250 | ml Weisswein | |
| 1 | Salz, Pfeffer, Zucker zum abschmecken | |
| für die Sauce | ||
| 250 | gr Joghurt | |
| 1 | -2 El Zitronensaft | |
| 1 | Tl Senf | |
| 1 | reichlich! frisch gehackte Kräuter | |
| Salz, Pfeffer, Zucker zum abschmecken | ||
Zubereitung
Die Portion Salat auf einem großen Teller anrichten.
Die Zwiebel in der Butter andünsten, den WW zugeben und etwas reduzieren lassen, mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken, Fischfilet zugeben und langsam gar dünsten. In der Zwischenzeit die Zutaten für die Sauce gut verrühren und picant abschmecken.
Das gare Fischfilet auf dem Salat anrichten( wer möchte, auch mit etwas Weinreduktion) die Joghurtsauce darüber gießen und mit gehackten Kräutern servieren.
Dazu passt ein spritziger WW und jede Art von Toast oder Weißbrot.
| Portionen: | |
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