Herzhaftes Vitalbrot (für den Brotbackautomaten)
Zutaten
Backmischung Vitalbrot (für 500g) | ||
| 150 | g | Speckwürfel (Rohgewicht) |
|---|---|---|
| 1.50 | EL | Röstzwiebeln |
| 1 | Msp. | Salz |
| 1-2 | Msp. | Koriander (gemahlen) |
| 150 | ml | Wasser (der Backmischung anpassen) |
| 150 | ml | Milch (der Backmischung anpassen) |
| 100 | g | Sesam |
| 1-2 | EL | Dosenmilch |
Zubereitung
Speckwürfel knusprig braten
In den Brotbackbehälter zuerst (lauwarm) Wasser und Milch geben. Dazu die Backmischung.
Dann den gebratenen Speck, Röstzwiebeln, Salz, Koriander und Sesam hinzugeben.
Alles am besten bei Programm 3 (3:48 min. - Vollkornbrot-Programm mit 30 min.Vorwärmautomatik) oder dem normalen Backprogramm 1 (3:25 min.) backen lassen.
Krustenbildung je nach Geschmack auf mittel oder dunkel einstellen.
Ca. 10 min. vor Backende den Teig mit der Dosenmilch bestreichen. Ersatzweise geht ebenso Eigelb.
Guten Appetit!
>>> Läßt sich natürlich ebenso konventionell geknetet & im Ofen gebacken zubereiten.
Tipp:
Wenn Sie keinen BBA mit wegklappbaren Knethaken haben, sollten sie die Haken nach Beendigung des letzten Teig gehens -unmittelbar vor dem Backgang- entfernen, weil sie manchesmal unschöne "Löcher" ins Brot reissen, wenn man sie nachträglich entfernt.
