Zubereitung
Mehl, Trockenhefe, Milch, etw. Salz, 1 Eigelb verkneten und so lange gehen lassen, bis sich der Teig etwa verdoppelt hat. Zwiebeln klein würfeln und Knoblauch zerdrücken. Mit Quark, geh. Petersilie, restl. Ei und Eiweiß, Sahne, Speisestärke, etw. Salz und gem. Pfeffer verrühren. Hefeteig nochmal kneten und in eine gefettete Spring- oder Pie-form mit 26 cm Durchmesser4 drücken. Quarkmasse daraufstreichen. Dick mit ger. Käse bestreuen und in den kalten Backofen schieben. Auf 200° schalten und den Kuchen 1 Stunde backen. Lecker schmeckt dazu ein Glas Federweißer!
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