Herzhafter Chinakohlsalat
Zutaten
| 200 | g | Chinakohl; geputzt |
|---|---|---|
| 2 | Petersilienstiele | |
| 50 | g | Schillerlocken (Räucherfisch) ersatzweise: |
| 60 | g | - Kasseler-Aufschnitt |
| 1 | EL | Essig |
| ; Salz | ||
| ; weißer Pfeffer | ||
| 1 | EL | Sojaöl |
| flüssiger Süßstoff | ||
| 1 | Scheibe | Roggen-Vollkornbrot; à 45g |
| 10 | g | stichfeste saure Sahne; 10%F |
QUELLE: Aus der Rezeptsammlung 1987 bis 1996 erfaßt von: I.Benerts 08.05.97 | ||
Zubereitung
Chinakohl waschen und in feine Streifen schneiden. Petersilie waschen und fein hacken. Schillerlocke schräg in dünne Scheiben schneiden bzw. Kasseler würfeln.
Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Öl darunterschlagen und miz etwas flüssigem Süßstoff abschmecken. Marinade unter den Salat mischen.
Brot mit saurer Sahne bestreichen und mit Petersilie bestreuen. Zum Salat reichen.
| Pro Person ca. | 380 kcal |
| Pro Person ca. | 1591 kJoule |
| Eiweis | 17 Gramm |
| Fett | 24 Gramm |
| Kohlenhydrate | 21 Gramm |
| Broteinheiten | 1.5 |