Herbstsalat mit Pflaumen
Zutaten
| 1 | kl. | Kopf Radicchio |
|---|---|---|
| 1 | kl. | Kopf Frisèe- |
| oder Bataviasalat | ||
| 3 | Chicorèe | |
| 750 | g | Pflaumen |
| 300 | g | Roquefort |
| 500 | g | Schälnüsse (junge, frische Walnüsse) |
| 40 | g | Schalotten |
| Zucker | ||
| Salz | ||
| Pfeffer aus der Mühle | ||
| 6 | EL | Himbeeressig |
| 8 | EL | Walnußöl |
Zubereitung
Salate putzen, waschen und grob zerpflücken. Pflaumen waschen, halbieren und die Steine entfernen. Roquefort würfeln. Nüsse aufbrechen, Fruchtfleisch herauslösen und häuten. Schalotten pellen und fein würfeln.
Schalotten mit Salz, Zucker, Pfeffer, Essig und Öl verrühren. Alles auf einer Platte anrichten und die Vinaigrette darübergeben.
| Stichworte | Salat |
| Notizen (*) : | |
| Aus Schöner Wohnen 9.92 |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Salat |