Herbstsalat (Buffet)
Zutaten
| 300 | g | Blaue Weintrauben |
|---|---|---|
| 100 | g | Frische Champignons |
| 1 | EL | Öl |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 150 | g | Allg. Bergkäse 45% F.i.Tr. |
| 300 | g | Hühnerfleisch, gebraten |
FÜR DIE SOßE | ||
| 150 | g | Joghurt |
| 1 | TL | Senf, scharf |
| ;Salz + w.Pfeffer a.d.M. | ||
| Paprikapulver, edelsüß | ||
| 2 | EL | Schlagrahm |
| Einie Walnusskerne, gehackt | ||
| ;zum Bestreuen | ||
QUELLE Kochen für gute Freunde erfasst v. Renate Schnapka am 18.02.99 | ||
Zubereitung
Die Trauben waschen, halbieren und entkernen. Die Champignons putzen, abspuelen, blaettrig schneiden und in Oel mit der Haelfte Zitronensaft leicht ueberduensten. Den Kaese in kleine Wuerfel oder Stifte schneiden, ebenso das Huehnerfleisch. Aus den Sossenzutaten ein Dressing anruehren und unter die Salatzutaten ziehen, gut durchziehen lassen, abschmacken und mit gahckten Walnuessen bestreut servieren.