Herbstgratin
Herbstgratin
Bild: © Meret@webkoch
Zutaten
| 12-15 | Esskastanien | |
|---|---|---|
| 1 | gr. | Pastinake |
| 1-2 | Süßkartoffeln | |
| 2-3 | mtl. | Kartoffeln |
| 250 | ml | Schlagsahne |
| 2 | Eier | |
| 100 | g | Emmentaler |
| Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Majoran | ||
Zubereitung
Die Esskastanien kreuzweise einschneiden und mit ein wenig Wasser in einer Pfanne garen. Dabei ab und zu den Deckel abnehmen und ab und zu ein wenig Wasser hinzugeben.
Pastinake, Süßkartoffeln und normale Kartoffeln schälen und in dünne Streifen schneiden. Wenn nötig die Scheiben halbieren.
Alles in eine gefettete Auflaufform geben und die garen und gepellten Kastatien darauf verteilen.
Die Eier verquirlen und mit der Sahne und den Gewürzen vermengen. Die Sauce über das Gemüse geben und mit geraspeltem Käse bestreuen.
Das ganze im Ofen garen lassen. Mit dem Kombiherd reichen erst 20 Minuten bei 450 Watt Mikro mit 200 Grad Heißluft und dann noch 5 Minuten Grill.
Eine Kombination mit Pilzen oder Tomaten wäre auch denkbar, dann ist der Auflauf weniger trocken.
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 25 min |
| Zubereitungszeit: | 25 min |
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Fortgeschrittener |
| Quelle: | Eigenkreation |
| Kategorien: | Esskastanie Kartoffel Kartoffel-, Gemüsegerichte Auflauf Gratin Vegetarisch |
