Heilbuttkotelett mit Fenchel
Zutaten
Für 2 Portionen | ||
| 2 | Heilbuttkoteletts | |
|---|---|---|
| ½ | Zitrone | |
| 1 | Fenchelknolle | |
| 1 | Paprikaschote | |
| 40 | g | Butter |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 1 | TL | Senfkörner |
| 20 | ml | tr. Sherry |
| 100 | g | Schlagsahne |
Zubereitung
Heilbuttkoteletts mit dem Zitronensaft beträufeln. Fenchelknolle in dünne Scheiben, Paprikaschote in Streifen schneiden, beides in heißer Butter 5 Minuten dünsten.
Den Heilbutt mit Salz, Pfeffer würzen, mit Senfkörner und Sherry zum Gemüse geben. Bei kleiner Hitze zugedeckt von jeder Seite ca. 5 Minuten dünsten. Fisch und Gemüse herausnehmen, warm stellen.
Schlagsahne in der Pfanne cremig kochen, Soße abschmecken.
pro Portion ca. 620 kcal/2595 kJ
From: Shanee@rabbit.abg.sub.org (Andreas Kohout) Date: Sun, 27 Jun 1993 16:40:40 +0200 Newsgroups: de.rec.mampf
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Adrian |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Fischgericht Heilbutt Fenchel |