Heilbutt in Kräuterbutter
Zutaten
| 4 | Heilbuttscheiben; a 250 g | |
|---|---|---|
| 1 | Zitrone; Saft davon | |
| 1 | Zwiebel | |
| 2 | Tomaten | |
| Butter; oder Margarine | ||
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
FÜR DIE KRÄUTERBUTTER | ||
| 80 | g | Butter; weich |
| 2 | EL | Dill; feingehackt |
| 2 | EL | Estragon; feingehackt |
| 2 | EL | Basilikum |
| 1 | TL | Worcestersoße |
Zubereitung
Heilbuttscheiben mit Zitronensaft betraeufeln und etwa 15 Minuten stehen lassen. Zwiebel abziehen und fein wuerfeln, Tomaten in Wuerfel schneiden.
Eine laengliche feuerfeste Form mit Deckel mit Butter fetten, Zwiebel- und Tomatenwuerfel hineingeben, den Fisch mit Salz und Pfeffer bestreuen und darauflegen.
Butter schaumig ruehren, Dill, Estragon und Basilikum hinzufuegen und mit Salz, Pfeffer und Worcestersosse abschmecken. Die Kraeuterbutter in Floeckchen auf dem Fisch verteilen, die Form mit dem Deckel verschliessen und bei 175 Grad ca. 35 Minutenn backen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Renate |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Fischgericht Heilbutt Tomate Kräuter |