Heilbutt französisch
Zutaten
| 1 | EL | Kapern; gehackt |
|---|---|---|
| 1 | EL | Petersilie; gehackt |
| 100 | g | Butter; weich |
| ½ | TL | Worcestersauce |
| ½ | TL | Zitronensaft |
| 500 | g | Stangensellerie |
| 50 | g | Butter o. Margarine |
| 1 | Tasse | Fleischbrühe |
| 4 | Heilbuttkoteletts ß 250 g | |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| ;Salz | ||
| 1/8 | l | Weißwein |
QUELLE: Hoer Zu Spezial 1981 gepostet:v. Renate Schnapka | ||
Zubereitung
Die ersten 5 Zutaten verruehren. Zur Rolle formen, in Alufolie wickeln, im Kuehlschrank fest werden lassen. Stangensellerie zu fingerbreiten Stuecken schneiden, in einer feuerfesten Form mit der Buttr anduensten. Bruehe hinzugiessen, fuenf Min. duensten. Fisch mit Zitronensaft betraeufeln, salzen. Aufs Gemuese legen, Wein daruebergiessen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C in etwa 15 Min. garen. Mit je einer Scheibe Kapernbuttr belegt servieren.
Pro Person ca. 508 Kalorien oder 2125 Joule
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
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| Kategorien: | Fischgericht Heilbutt Sellerie Wein |