Heilbutt auf Gemüse
Zutaten
| 4 | Heilbuttschnitten; a 200 g | |
|---|---|---|
| 1 | Zitrone; Saft davon | |
| 1 | Möhre | |
| 1 | Bund | Frühlingszwiebeln |
| 2 | Zucchini | |
| 75 | ml | Trockenen Weißwein |
| 1 | EL | Butter |
| 75 | ml | Instant-Krebssuppe |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| 1 | Pck. | Fruehlingsquark; a 200 g |
| 1 | Pck. | Meerrettichquark; a 200 g |
Zubereitung
Heilbutt mit Zitronensaft betraeufeln und etwa 15 Minuten stehen lassen. Moehre in Streifen schneiden. Zwiebeln putzen, das dunkle Gruen bis auf etwa 15 cm abschneiden und die Knollen evtl. abziehen. Fruehlingszwiebeln in Streifen schneiden. Zucchini in duenne Scheiben schneiden.
Das Gemuese mit Wein, Butter und der Instant-Suppe in einen breiten, flachen Kochtopf geben, zum Kochen bringen und zugedeckt etwa 5 Minuten duensten lassen.
Die Heilbuttscheiben auf das Gemuese legen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und zugedeckt in etwa 10 Minuten gar duensten lassen.
Gemuese und Fisch auf einer vorgewaermten Platte anrichten. Fruehlingsquark mit Meerrettichquark verruehren, im Wasserbad erwaermen und etwas davon auf denn garen Fisch geben. Den restlichen Quark dazureichen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
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| Kategorien: | Fischgericht Heilbutt Gemüsegericht Quark |