Heidschnuckenrücken in Wacholdersahne
Zutaten
| 1 | Heidschnuckenrücken | |
|---|---|---|
| 4 | Wacholderbeeren | |
| 50 | g | Butter |
| 250 | g | Champignons |
| ¼ | l | saure Sahne |
| 1 | TL | Zucker |
| 4 | EL | Portwein |
| Salz | ||
| Pfeffer, frisch gemahlen | ||
| Rosmarin | ||
| Thymian | ||
Zubereitung
Den Heidschnuckenrücken mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian einreiben, mit 4 Wacholderbeeren in der Butter von beiden Seiten anbraten, auf die Rippen stellen und 30 Minuten bei 200°C braten.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
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| Kategorien: | Lamm Heidschnucke |