Heidelbeer-Nocken
Zutaten
| 750 | g | Heidel-/Blaubeeren |
|---|---|---|
| ;gut verlesen, gewaschen | ||
| 750 | g | Mehl; gesiebt |
| 1 | Pck. | Backpulver |
| 2 | Eier | |
| 1 | Msp. | ;Salz |
| Milch; heiß f. einen halbfesten Teig | ||
| Fett z. Fritieren | ||
| ;Zucker ODER | ||
| Vanillezucker z. Bestreuen | ||
QUELLE KOCH-LEXIKON Südost Kurier gesammelt v. Wanda Schnapka | ||
ERFASST VON Renate Schnapka am 11.07.97 | ||
Zubereitung
Aus Mehl, Backpulver, Eiern, Salz und der heissen Milch stellt man einen halbfesten Teig her, unter den dann die gut verlesenen und gewaschenen Heidelbeeren gemischt werden.
Man baeckt nun in einer Pfanne (WOK oder Friteuse) mit heissem Fett grosse Nocken, die man mit einem Essloeffel aus dem Teig heraussticht. Die Nocken gehen sehr schoen auf; sie werden auf beiden Seiten goldbraun gebacken, mit etwas Zucker oder Vanillezucker ueberstreut und noch warm als Mehlspeise aufgetragen oder erkaltet zum Kaffee gegeben.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
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| Kategorien: | Süßspeise Fritieren Heidelbeere Blaubeeren |