Heidelbeer-Creme mit Sonnenblumen-Krokant
Zutaten
| 1 | EL | Öl |
|---|---|---|
| 160 | g | Zucker |
| 80 | g | Sonnenblumenkerne |
| 300 | g | TK-Heidelbeeren |
| 300 | g | Aprikosen |
| 200 | g | Schlagsahne |
| 1 | Pck. | Vanillezucker |
| 250 | g | Speisequark (20 % Fett) |
Zubereitung
Das Oel auf ein Blech streichen. 100 g Zucker zu Karamel kochen und die Sonnenblumenkerne unterruehren und sofort auf dem Blech ausstreichen. Die Heidelbeeren mit 1 EL Zucker, 2 EL Wasser auf- kochen und bei kleiner Hitze ziehen lassen. Fein puerieren.
Die Aprikosen in Spalten schneiden, die Sahne mit dem Rest-Zucker und dem Vanillezucker steif schlagen und unter dem Quark ziehen. Abwechselnd Heidelbeer-Pueree und Quarkcreme in 4 Glaeser schichten und mit Aprikosen verzieren. Den abgekuehlten Krokant vom Blech loesen, grob zerkleinern und ueber die Creme streuen.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Michael |
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| Kategorien: | Süßspeise |