Hefeklöße auf Sauerkraut
Zutaten
FÜR DEN HEFETEIG | ||
| 250 | g | Weizenmehl (Type 405) |
|---|---|---|
| ½ | Pck. | Trockenbockhefe |
| 1/8 | l | lauwarme Milch |
| Salz | ||
| 40 | g | Butter oder Margarine |
FÜR DIE FÜLLUNG | ||
| 375 | g | Rinderhackfleisch |
| 1 | Ei | |
| 1 | Zwiebel; gewürfelt (50g) | |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 1 | Bund | Petersilie (gehackt) |
FÜR DAS SAUERKRAUT | ||
| 100 | g | Bacon (Frühstücksspeck) |
| 1 | Zwiebel (50g) | |
| 1 | Dose | Sauerkraut (770g Abtropfgewicht) |
| 1 | rote Paprikaschote (100g) | |
| ½ | l | Instant-Brühe |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Wacholderbeeren | ||
Zubereitung
Teigzutaten verkneten, 30 Minuten gehen lassen. Fuellungszutaten verkneten, abschmecken. Acht Kioesschen daraus formen. Hefeteig in acht Stuecke teilen, flachdruecken. Jeweils ein Fleischkloesschen daraufgeben, den Teig darueberziehen und zu einem Kloss formen. Bacon und Zwiebelwuerfel braeunen. Sauerkraut, Paprikastreifen, Bruehe und Gewuerzzutaten zugeben. Kloesse darauflegen und ca. 20 Minuten abgedeckt garen. Nach Belieben mit Majoran garnieren.
Pro Person ca. 760 kcal (3190 kJ)
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden.
* aus "Fuer Sie" 11/92
Erfasser: T.Pfaffenbrot
Datum: 18.02.1997
Stichworte: Sauerkraut, Teig, Rind, P4
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ingrid |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Klöße |