Hechtfilet mit Champignons und Krabben
Zutaten
| 4 | Hechtfilets | |
|---|---|---|
| ½ | TL | Mehl |
| 2 | EL | Butter |
| 1 | EL | Pflanzenöl |
| 125 | g | Champignons in feinen Scheiben |
| 16 | Krabben; gekocht geschält und halbiert | |
| 1 | EL | Schnittlauch; gehackt |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| ½ | Zitrone; Saft | |
Zubereitung
Ofen auf 70 Grad vorheizen.
Den Fisch in Mehl wenden.
Öl und die Hälfte der Butter in einer Pfanne erhitzen. Den Fisch bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten auf jeder Seite im heissen Öl braten.
Gut würzen.
Den Fisch herausnehmen und im Ofen warm halten.
Die restliche Butter in der Pfanne zerlassen. Champignons, Krabben und Schnittlauch 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze darin dünsten.
Gut würzen und Zitronensaft einrühren.
Die Sauce über den Fisch geben und mit Spargel servieren
Pro Portion ca. 340 Kalorien
Quelle: Schnelle Gerichte für jeden Tag von Pol Martin erfasst von Frank Buchholz (Aug. 94)
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Frank |
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| Kategorien: | Fischgericht Pilze |