Hawaii-Salat
Zutaten
| 1 | Sellerieknolle | |
|---|---|---|
| ½ | l | Wasser Salz Pfeffer Zucker |
| 2 | Äpfel | |
| 1 | Orange | |
| 3 | Scheibe Ananas | |
| 50 | g | Mandelstifte |
| 3 | EL | Mayonnaise |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 1 | Prise Calvados | |
| 1 | Kopfsalat | |
| 1 | Bund | Radieschen |
Zubereitung
Sellerie schälen, vierteln, ca. 25 Minuten kochen lassen, dann würfeln. Äpfel, Orange und Ananas ebenfalls würfeln. Mandelstifte dazugeben. Mayonnaise, Zitronensaft, Calvados, Salz, Pfeffer und Zucker mischen und als Marinade über die Zutaten geben. Gut vermengen.
20 Minuten zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen. Auf Salatblättern anrichten, mit Radieschenrosetten garnieren.
Quelle: Bayerntext 8.05.94 Theresia Bocka Koch- und Backkuenste Der Landfrauen Des Parksteiner Landes Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62