Hausmachersauce
Zutaten
| 5 | gr. | Reife Tomaten (1 kg) |
|---|---|---|
| 1 | gr. | Zwiebel |
| 125 | ml | Apfelessig |
| 1 | ct | Brauner Zucker |
| 60 | ml | Worcestersauce |
| 1 | TL | Nelkenpfeffer, gemahlen |
| ½ | TL | Ingwer, gemahlen |
| ¼ | TL | Gewürznelken, gemahlen |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung
Gehackte Tomaten und Zwiebeln mit den weiteren Zutaten in einer Pfanne zum Kochen bringen. Bei geringer Hitze 40 Minuten koecheln lassen, gelegentlich umruehren. Zum Abkuehlen in eine Schuessel geben und spaeter im Ruehrgeraet gut mischen. Nochmals aufkochen und leicht abkuehlen lassen. In sterilisierte Glaeser abfuellen. 6 Monate dunkel und kuehl lagern.
Zu Steaks, Wuerstchen oder zu kaltem Fleisch reichen.
1 Stueck = 500 ml
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Herbert |
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| Kategorien: | Sauce |