Hausbrot
Zutaten
| 120 | ml | Wasser |
|---|---|---|
| 1 | TL | Zucker |
| 1 | TL | Salz |
| 150 | g | Joghurt |
| 1 | EL | Lecithin |
| ½ | TL | Ascorbinsäure |
| 1 | EL | Öl |
| 200 | g | Weizenmehl, Typ 550 |
| 100 | g | Dinkelmehl, mittelfein |
| 100 | g | Weizenmehl, mittelfein |
| 1 | TL | Trockenhefe |
| 3 | EL | Leinsamen |
Zubereitung
Sauerteigansatz: 2 Becher Wasser, 2 Becher Mehl (Typ 405), 1 EL Zucker, 2,5 TL Hefe in eine Glasschüssel geben, verrühren und mit einem Geschirrtuch abdecken. 4-5 Tage stehen lassen und mehrfach rühren. Danach im Kühlschrank aufbewahren. Bei Bedarf mit Wasser, Mehl, Zucker verlängern und einen Tag bei Zimmertemperatur stehen lassen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Thomas |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Teigwaren Backautomat |