Hähnchenteile in Paprikagemüse
Zutaten
| 2 | Hähnchen; a 800 g | |
|---|---|---|
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer | ||
| 1 | gr. | Paprikaschote, rot |
| 1 | gr. | Paprikaschote, gelb |
| 1 | gr. | Paprikaschote, grün |
| 250 | g | Zwiebeln |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 2 | EL | Öl |
| 2 | EL | Tomatenmark |
| 1/8 | l | Weißwein, trocken |
| ¼ | l | Hühnersuppe, instant |
| 3 | kl. | Lorbeerblätter |
| ½ | Bund | Petersilie; fein gehackt |
| ½ | Zitrone, unbehandelt, heiß abgewaschen; abgeraspelte Schale davon | |
QUELLE gepostet: Peter Mackert am 29.11.95 | ||
Zubereitung
Haehnchen in je 8 Teile zerlegen, waschen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer einreiben. Paprikaschoten putzen und in Stuecke schneiden. Zwiebeln vierteln, Knoblauch hacken.
Oel in einem Braeter erhitzen. Haehnchenteile darin portionsweise kraeftig anbraten. Herausnehmen und beiseite legen. Zwiebeln und Knoblauch im Bratfett anduensten. Tomatenmark einruehren und anschwitzen. Mit Wein und Huehnersuppe abloeschen und aufkochen. Haehnchenteile und Lorbeerblaetter zufuegen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 30 Minuten schmoren.
Nach 10-15 Minuten Paprikastuecke zufuegen und mitgaren.
Das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie und Zitronenraspel darueberstreuen.
Zubereitungszeit: gesamt ca. 75 Minuten
Pro Portion ca. 460 Kalorien / 1930 Joule
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Andi |
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| Kategorien: | Geflügelgericht Hähnchen Gemüsegericht Paprika |