Hähnchensalat mit Avocados
Zutaten
| 30 | g | Butter, gesalzen |
|---|---|---|
| 300 | g | Hähnchenbrustfilet |
| ¼ | EL | Pfeffer, weiß |
| 3 | EL | Zitronensaft |
| 2 | Avocados | |
| 50 | g | Mayonnaise |
| 1/8 | l | Schlagsahne |
| 1 | EL | Öl |
| 1/8 | EL | Pfeffer, schwarz |
| 1 | Prise Zucker | |
| Salz | ||
Zubereitung
Butter zerlassen, Fleisch damit verstreichen, in heisser Pfanne pro Seite 2 Minuten braten. Mit weissem Pfeffer und 1 El. Zitronensaft würzen, einpacken, kühlen. Avocados längs rundum einschneiden, die Hälften gegeneinander drehen, vom Stein lösen, schälen oder abziehen. 100 g Fruchtfleisch mit 1 El. Zitronensaft pürieren. Mit Mayonnaise, Sahne, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren und abschmecken. Öl, 1 El Zitronensaft, 1 Prise Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen, Scheiben übriger Avocado damit bestreichen.
Fleisch schräg aufschneiden, abwechselnd mit Avocados anrichten, dazu die Sauce.
Eine Portion hat 529 Kalorien oder 2215 Joule.
From: J_Meng@lonestar.ruessel.sub.org (Joachim M. Meng) Date: 23 Apr 1994