Hähnchensalat mexikanisch
Zutaten
| 1 | rote Paprikaschote | |
|---|---|---|
| 1 | grüne Paprikaschote | |
| 1 | Dose | Maiskörner (Ew. 285 g) |
| 300 | g | gegrilltes Hähnchenfleisch ohne Knochen |
| 1 | Dose | Ananasstücke (Ew. 285 g) |
| 300 | g | gegarte, kalte TK-Erbsen |
| 200 | g | Salatmayonnaise (50 %) |
| 1 | ct | saure Sahne (150 g) |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| ½ | TL | Currypulver |
| Salz | ||
| frisch gemahlener weißer Pfeffer | ||
| 1 | Prise Zucker | |
Zubereitung
Die Paprikaschoten vierteln, waschen und von Rippen und Kernen befreien. Dann in feine Streifen schneiden. Mit dem abgetropften Mais in eine Schüssel mischen. Das Hähnchenfleisch und die Ananasringe in gleichmässig grosse Stücke schneiden. Beides zu den Paprikastreifen und Maiskörnern geben. Die Mayonnaise mit der Sahne, dem Zitronensaft und Curry verrühren, mit dem Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, über die Salatzutaten giessen und alles locker miteinander vermengen. Dazu schmeckt frisches Stangenweissbrot.
Gepostet von Sabine Engelhardt
Date: Sat, 18 Mar 1995
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Sabine |
| Statistik: | 4 * gemerkt |
| Kategorien: | Salat Geflügelgericht Hähnchen |