Hähnchenpfanne mit Sesam
Zutaten
| 400 | g | Hähnchenbrust |
|---|---|---|
| 1 | TL | Speisestärke |
| 4 | EL | Sojasauce |
| 6 | EL | Öl |
| 1 | Bund | Frühlingszwiebeln |
| 50 | g | Sesamsamen |
| 4 | EL | Hühnerbrühe |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
ENTDECKT UND PROBIERT VON Arthur Heinzmann im Mai 1997 | ||
Zubereitung
Das Fleisch waschen, trockentupfen und quer zur Faser in Streifen schneiden. Mit der Speisestaerke, 1/4 der Sojasauce und 1/3 Oel in einer Schuessel vermischen und zugedeckt mindestens 30 Minuten kuehl stellen.
Die Fruehlingszwiebeln putzen, waschen und in etwa 2cm breite Stuecke schneiden. Das saftige Zwiebelgruen mit verwenden. Das restliche Oel im Wok oder einer grossen Pfanne erhitzen. Den Sesam darin bei schwacher Hitze unter Ruehren braten, bis er durftet. Die Fleischstreifen und die Fruehlingszwiebeln zugeben und bei starker Hitze unter Ruehren braten, bis das Fleisch knusprig braun ist.
Den Rest der Sojasauce und die Huehnerbruehe dazugiessen und erhitzen. Die Haehnchenpfanne mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu passen hervorragend chinesische Instant-Eiernudeln.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Andi |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Geflügelgericht Hähnchen Wok |