Hähnchenkeule mit Honigsauce
Zutaten
| 1 | kl. | Hähnchenkeule |
|---|---|---|
| ;Salz | ||
| Cayennepfeffer | ||
| 3 | kl. | Möhren |
| 1 | Lauchzwiebel | |
| 1 | TL | Frischer Ingwer |
| 3 | EL | Reis |
| 1 | Tasse | Gemüsebrühe |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| ½ | TL | Honig |
| 1 | EL | Balsamessig |
| ;unbeh. Orangenschale | ||
| Frische Kraeuter(Schittlauch | ||
| Petersilie, Koriander) | ||
Zubereitung
Haehnchenkeule im Gelenk zerteilen. Mit Salz und Cayennepfeffer einreiben,in die kalte Pfanne legen und mit einem Kuechenkrepp bedeckt 25 - 35 Min.bei mittlerer Hitze garen. Fleischstuecke zwischendurch wenden. Geputzte Moehren und Lauchzwiebel in Stuecke schneiden. Ingwer schaelen und hacken. Gemuese und Reis in der Gemuesebruehe aufkochen. Bei geringer Hitze zugedeckt 15-20 Min.garen. Ueberschuessige Fluessigkeit zum Schluss offen verdampfen lassen. Haehnchenkeule und Moehrenreis auf einen vorgewaermten Teller geben.
Fett ohne Bratsatz aus der Pfanne abgiessen. Knoblauch hacken, mit Honig, Essig, etwas geriebener Orangenschale und 1/2-1 Tasse Wasser in die Pfanne geben, aufkochen, etwas einkochen, dabei den Bratsatz loesen. Mit Salz ab- schmecken, die Sosse ueber die Keule giessen.
Mit Kraeutern bestreuen.
pro Port.ca.15 g Fett
| Portionen: | |
|---|---|
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Erfahrener Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Andi |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Geflügelgericht |
