Hähnchengulasch
Zutaten
| 1.19 | kg | Hähnchen |
|---|---|---|
| ; Salz | ||
| 1 | Msp. | Cayennepfeffer |
| 1 | EL | Kräuter; gemischt, getr. |
| 1 | Gemüsezwiebel | |
| 1 | Rote Paprikaschote | |
| 1 | kl. | Staudensellerie |
| 40 | g | Butterschmalz |
| 1 | EL | Edelsüß Paprikapulver |
| 50 | g | Tomatenmark |
| 3/8 | l | Hühnerbrühe |
| 125 | g | Schmand |
| ; weißer Pfeffer | ||
| 1 | EL | Basilikum; gehackt |
ERFASST VON: I. BENERTS die aktulelle Landhausküche 03.10.98 | ||
Zubereitung
Das Haehnchen waschen und in 8 bis 10 Portionsstuecke teilen, dann gut abtrocknen. Mit Salz, Cayennepfeffer und Kraeutern wuerzen.
Die Gemuesezwiebel schaelen und grob wuerfeln. Paprikaschote und Staudensellerie putzen, waschen und in Stuecke schneiden.
In einem grossen Topf das Butterschmalz erhitzen. Die Haehnchenteile darin rundherum anbraten. Das Gemuese zum Haehnchen geben und kurz mit anbraten. Paprikapulver, Tomatenmark und Bruehe dazugeben, alles zugedeckt 30 bis 35 Minuten bei schwacher Hitze garen.
Den Schmand dazugeben und einmal aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
und mit Basilikum bestreut servieren.
Dazu frisches Weissbrot oder Reis reichen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Andi |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Geflügelgericht Hähnchen Paprika Sellerie Zwiebel |